Душица



Душица (лат. Oríganum) — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), включает в себя около 44 видов, ранее насчитывали до 55.

Русское название дано этому растению за его приятный запах.

Греческое название встречается в трудах Диоскорида и Гиппократа и происходит от греческих слов oros — холм, гора и ganos — блеск, орнамент и может быть переведено как: блестящее растение, растущее на камнях, или украшение гор, так как в период цветения становится глянцевым, блестящим и покрывает склоны гор нарядным ковром.

Ботаническое описание

Душица обыкновенная.
Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой 30—75 см. Корневище голое, часто ползучее.

Стебель четырёхгранный, прямостоячий, малоопушенный, в верхней части голый.

Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на кончике заострённые, сверху тёмно-зелёные, снизу серо-зелёные, длиной 1—4 см.

Цветки мелкие, трубчатые, розоватые или розово-пурпурные, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия, прицветники часто тёмного красно-фиолетового цвета, венчики бледно-фиолетовые с розоватым отливом. Венчик двугубый, но верхняя губа слабо развита, и тычинки нередко выступают из венчика, а не замкнуты, как у большинства родов семейства.

Масса 1000 семян около 0,1 грамма.

Растение цветёт в июле – августе.

Распространение и экология

Родина — Юго-Западная Азия и Северная Африка. Произрастает от Средиземноморья до Средней Азии. На территории России представители рода повсеместно встречаются в Европейской части, на Кавказе, и в Южной Сибири. Отдельные виды этого рода имеют более широкий ареал, так Душицу обыкновенную (Origanum vulgare) можно встретить от Азорских островов до Тайваня. Культивируется в Европе, Северной Америке.

В Центральной Европе некоторые виды известны с XVI века, и все это время они использовались как пряность. В Северной Америке — завозное растение, и известно лишь с начала XX века.

Растёт на сухих лугах, полянах, на склонах гор, в светлых лесах.

Применение

Растения содержат эфирные масла, дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Приправой и лекарственным сырьём являются листья и цветочные почки, как свежие, так и сушёные.

Вкус и запах растений сильно обогащают блюда, а содержащиеся в них летучие масла, дубильные соединения и горечи возбуждают аппетит. Листья некоторых видов применяют как пряность и приправу в пищу и в ликёро-водочном производстве. Душицу добавляют к жаркому из баранины, говядины, к ризотто, спагетти, салатам, супам, соусам и рыбе, а также к смесям пряностей (например, чилийской). Наряду с экстрактами полыни горькой, тысячелистника, донника неаполитанского и кориандра, спиртовой экстракт душицы входит в состав вермута.

Растение используется в медицине как обезболивающее, антисептическое, отхаркивающее, желудочное и тонизирующее средство. Эфирные масла используются в ароматерапии. Настойку листьев прописывают при кашле, мигрени, расстройствах пищеварения и ревматических болях, для успокоения нервов. Душица входит в состав потогонных сборов и сборов для ванн.

Многие виды хорошие медоносы.

Таксономия

Origanum Tourn. ex L., Sp. Pl. 2: 588. 1753.

Классификация

Род Душица, как и ещё около пятидесяти родов, относится к колену Мятные (Mentheae) подсемейству Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae):

Синонимы

  • Dictamnus Mill., Gard. Dict. Abr. ed. 4: s.p. (1754)
  • Majorana Mill., Gard. Dict. Abr. ed. 4: s.p. (1754)
  • Marum Mill., Gard. Dict. Abr. ed. 4: s.p. (1754)
  • Amaracus Hill, Brit. Herb.: 381 (1756)
  • Dictamnus Zinn, Cat. Pl. Hort. Gott.: 316 (1757)
  • Hofmannia Heist. ex Fabr., Enum.: 61 (1759)
  • Beltokon Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Onites Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Oroga Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Zatarendia Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Schizocalyx Scheele, Flora 26: 575 (1843)
  • × Origanomajorana Domin, Preslia 13-15: 197 (1935)
  • × Majoranamaracus Rech.f., Repert. Spec. Nov. Regni Veg. 45: 95 (1938)

Виды

Род насчитывает около 55 видов:

  • Origanum acutidens (Hand.-Mazz.) Ietsw.
  • Origanum akhdarense Ietsw. & Boulos
  • Origanum amanum Post — Душица аманская
  • Origanum bargyli Mouterde
  • Origanum bilgeri P. H. Davis
  • Origanum boissieri Ietsw.
  • Origanum brevidens (Bornm.) Dinsm.
  • Origanum calcaratum Juss.
  • Origanum compactum Benth.
  • Origanum cordifolium (Benth.) T.Vogel
  • Origanum cyrenaicum Béguinot & Vacc.
  • Origanum dayi Post
  • Origanum dictamnus L. — Душица критская
  • Origanum dubium Boiss.
  • Origanum ehrenbergii Boiss.
  • Origanum elongatum (Bonnet) Emberger & Maire
  • Origanum floribundum Munby
  • Origanum glandulosum Desf.
  • Origanum gracile K.Koch
  • Origanum grosii Pau & Font Quer
  • Origanum haussknechtii Boiss.
  • Origanum heracleoticum L.
  • Origanum hirtum Link
  • Origanum hypericifolium O.Schwarz & P.H.Davis
  • Origanum isthmicum Danin
  • Origanum kopetdaghense Boriss.
  • Origanum laevigatum Boiss.
  • Origanum leptocladum Boiss.
  • Origanum libanoticum Boiss.
  • Origanum lirium Heldr. ex Halácsy
  • Origanum majorana L. — Майоран
  • Origanum majoricum Camb.
  • Origanum microphyllum (Benth.) T.Vogel
  • Origanum minutiflorum O.Schwarz & P.H.Davis
  • Origanum munzurense Kit Tan & Sorger
  • Origanum onites L.
  • Origanum pampaninii (Brullo & Furnari) Ietsw.
  • Origanum ramonense Danin
  • Origanum rotundifolium Boiss.
  • Origanum saccatum P.H.Davis
  • Origanum scabrum Boiss. & Heldr.
  • Origanum sipyleum L.
  • Origanum solymicum P.H.Davis
  • Origanum symes Carlström
  • Origanum syriacum L. — Душица сирийская
  • Origanum tyttanthum Gontsch. — Душица мелкоцветковая
  • Origanum vetteri Briq. & W.Barbey
  • Origanum virens Hoffmanns. & Link
  • Origanum vogelii Greuter & Burdet
  • Origanum vulgare L. typus — Душица обыкновенная